St. Paul

St Paul werd opgericht in 1985 en is een gespecialiseerde leverancier van smeltkaasproducten voor B2B. Graag stellen wij u voor aan ons team en vertellen we u meer over onze geschiedenis en ambities. We streven ernaar om in onze markt leidend te zijn als producent van hoogwaardige en functionele kaas-oplossingen voor onze klanten in de voedingsmiddelenindustrie wereldwijd. St. Paul neemt activiteiten in smeltkaas en analoog, geraspte kaas en lucht gedroogde kaas over van Givaudan/Vika Producent van industriële smeltkaas. Gethermiseerde kaas. Wordt gebruikt wanneer hoge microbiologische waarden een probleem kunnen vormen. Deze kaas krijgt een thermische behandeling tussen 57 en 68 °C, waardoor het aantal micro-organismen significant wordt gereduceerd. Dit is een minder ingrijpende behandeling dan pasteurisatie. Smeltkaas met een kleine hoeveelheid toegevoegde functionele ingrediënten. Daardoor kunnen de eigenschappen van de kaas zoals smelten – of voorkomen dat hij smelt – efficiënter worden geregeld. Zuivelbereidingen en analoogkazen (kaasalternatieven) zijn producten die als culinaire kaasvervangers worden gebruikt. Ze zijn hoofdzakelijk gemaakt van plantaardige olie. Hoewel de voedingswaarde van zuivelbereidingen laag kan zijn, is de smaak zeer goed, met name wanneer ze als onderdeel van een recept worden gebruikt. Vegan is een niet op melkproducten gebaseerde analoogkaas, bedoeld voor veganisten en andere mensen die dierlijke producten willen vermijden, of mensen die intolerant zijn voor lactose.

Kenmerken